吧唧一下，你“被穿越”到了35年前。你一抬头，眼前全都是穿着灰蓝衣服的人，满街都是二八杠自行车……还处在震惊中的你，突然听到了一连串的“咕噜”声——穿越泯灭了太多的能量，你饿了。可是，没有公共点评又没有手机舆图的1985年，你能吃点啥呢？幸好穿越还附赠了一个“80年月穿越指南——《中国之食文化》（以下简称《食文化》）”，这个由日本酱油厂开发的穿越系统（纪录片），将领导你开启“无限流吃货”模式，从早吃到晚，攻略八十年月中国的美食江湖。
攻略第一层：早餐“一日之计在于晨”，《食文化》首先要攻略的，就是中国的早餐。在八十年月的北京，双职工家庭的早餐都是在小吃店里解决的。
《食文化》就带着你来到了始于明朝的隆福寺自由市场，隆福寺小吃店就位于此间一角。交钱买票，排队领吃的，不管你是豆乳油条派，还是焦圈豆汁儿派，或者烧饼豆腐脑派，都能摆设得明显白白。豆腐脑豆汁儿油条焦圈固然，如果你是穿越在洋气的上海，《食文化》推荐的小笼包不容错过。
小笼包口胃富厚，如鲜肉小笼、野菜小笼、菌菇小笼、蟹粉小笼等，一咬就是满口鲜香的肉汁，配上熬得稠稠的稀饭，那真是美滋滋呀。（小tips：在已往，这种有馅儿的面食，北方叫包子，南方叫馒头，上海则会管小笼包简称为XX小笼，好比鲜肉小笼、蟹粉小笼等。所以，卖包子的老店，会起名“馒头店”。）上海城隍庙的南翔馒头店，与北京隆福寺的隆福寺小吃店，形成了一种奇妙的对应：一个寺一个庙，都是富贵处，也都是市井文化的汇合地。
攻略第二层：早午餐如果你说，早上起不来，吃不上早饭怎么办？这可难不倒《食文化》。北京的宫廷早膳、广东的早茶任君挑选。首先来吃宫廷仿膳。清朝天子的早膳极为丰盛，根据末代天子溥仪的自传《我的前半生》纪录，御膳房准备的按例有三十种上下，鸡鸭鱼肉、炖煎闷烧应有尽有。
到了现代，仿膳也是从芙蓉燕菜（燕窝）到各种饽饽（面食点心）不胜枚举。（多图预警）芙蓉燕菜凤尾鱼翅乌龙吐珠一品豆腐正如《食文化》里所说，这一桌丰盛的席面，是数百年来厨师们辛勤努力的结晶，是中国烹饪文化的代表。为啥清宫早膳如此丰盛？因为清朝天子早上五六点就要起床，略垫一点点心就得开始早读、习武等，到了八九点钟才气用上第一顿早膳，早膳后就需要开始处置惩罚国是。一日两餐，午膳获得在两点左右用。
虽然到了清中后期，天子对自己的起居作息要求没有这么严格了，但一日两餐外加点心的习惯还是保留了下来。所以，清宫的早膳可谓名副其实的“早午餐”。清宫档案中的一月早膳菜单固然，如果你以为这种“帝王般的享受”不太好消化，广州的早茶也许适合你哦！广州人对早茶有多痴迷？纵然是在八十年月，早茶店也是里里外外坐满了人。
各式咸甜面点流水一样从身边推过：超人气的奶油百篇、白嫩可爱的兔饺、传统点心娥姐粉果、如梅花绽放的嫣红梅花饼、鸡蛋做成的伊府面、蟹黄干蒸烧麦等等。想吃啥就自己拿，配上大碗的红茶，和旁边的人闲谈说笑间，悠闲的上午时光就徐徐流过了。边饮茶，边吃点心。
其实“吃、喝”都是粉饰，广东人的休闲娱乐、生意社交，往往就在这吃吃喝喝之间了。攻略第三层：午餐既然到了广州，那午餐不如就来一道香气四溢、油润丰美的烤乳猪吧！选一只肥美的小仔猪，片开后抹上种种香料，再热水浇皮，皮干后涂上酒、醋等调料，由老师傅亲自烤制到皮肉金黄、焦香扑鼻，再片皮上桌，一道大菜“烤乳猪”就制作完成了。
烤乳猪作为回门宴上的重头戏，往往会和燕窝等高级摒挡同时泛起，不行错过。豪华与鲜味 ，不仅是对出嫁女儿与姑爷的重视，更是对他们优美生活的祝福。虽然“食在广州”，不外可不能“陷”在这里了。
百菜百味的四川我们还没去呢！虽然现在提到巴蜀（其时重庆还未建立直辖市），我们就会想到“麻辣”两个字，实际上，辣菜并不是传统川菜的主流。清中期的蜀中才子李调元与其父李化楠所收录的《醒园录》中，有菜品120余道，涉及花椒（麻）的不外五分之一，涉及辣的险些没有，可见川菜的辣由来并不久远，反而讲求“一味一格，百菜百味”。一菜一格，百菜百味在我们的《食文化》“系统”里，更是直接以“天府之国，百菜百味”来为四川篇命名。
固然，现在的川菜经由多年的演变，种种香辛料的使用到达了令人赞叹的田地，辣成了川味里的重头戏之一。麻婆豆腐麻辣鲜香的麻婆豆腐，堪称下饭神器！险些所有的外国人，都市知道两道川菜：宫保鸡丁和麻婆豆腐。
特别是爱吃豆腐的日本人，麻婆豆腐简直成了川菜的代表。可是，只这一道怎么够呢？水煮牛肉再来尝尝滋味醇厚的水煮牛肉、包罗怪味鸡块在内的九色攒盒、六种蘸水的六吃鲍鱼、野鸭做成的成都酱鸭、清淡洗练的鸡豆花……在成都，你能吃到用料斗胆多变的百味川菜。
川菜确实口胃重，是不是有点“被腻到了”？那么，第一篇我们就先到这里吧！让我们一起喝喝四川特色的茉莉花，在成都的人民公园里吹吹凉风、消化一下，准备再战。
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